[خليل عفيفي]

الأخت العزيزة أزهار الكرز

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أتقدم إليك بالشكر الجزيل لاختيارك لموضوع جميل نتبادل فيه الحديث عن يومياتنا في شهر الخير
والبركة ، والإحسان : شهر رمضان المبارك ، في أرجاء وطننا العربي الكبير ..
وهنا آثرت اختيار يومي الرمضاني في الأردن ، حيث عدت قبل أيـــــام معدودة
من شمال الأردن ، وعلى الحدود المحاذية للأراضي السورية ، الأردنية تماما ، ولن أخوض في
الحديث عن جنوب الأردن العزيز حيث تشرفت بالعمل في جنوب الأردن ما يقارب خمسة عشر عاما ،
وإن كان هناك اختلاف بسيط في بعض العادات الرمضانية ، حيث لكل مجتمع طقوسه ، وعاداته
الخاصة ..
يبدأ يومنا الرمضاني في الأردن من بعد أذان الفجر، ولغاية أذان الفجر في اليوم التالي ، كالتالي :

بعد صلاة الفجر نكمل قراءة القرآن الكريم حتى الضحى ، وعند صلاة الظهر نستعد للصلاة فقراءة
القرآن الكريم حتى قبيل العصر ، ثم نستعد لصلاة العصر ، وبعد صلاة العصر بقليل نتوجه إلى
مزارعنا ، حيث بعضها يكون متاخما للحدود السورية ، (منطقة سهل حوران) ، فنقوم بقطف
الخضروات والفواكه : كالفقوس( يشبه الخيار) والشمام ، والبطيخ ( الجح) والباميا ، والبندورة
(الطماطم) والعنب ، وغيرها مما أنعم الله به علينا..








وقبيل المغرب بقليل نستعد للصلاة ، ويكون الطعام معدا ، فنقوم بتوزيع بعضه على الجيران وهي
عادة محببة ، نتبادل فيها الأطباق من "الأكلات" والوجبات الأردنية مع الجيران والأحبة ..

وعند أذان المغرب تجتمع الأسرة مع بعضها ، فنبدأ بشرب الماء أولا وذلك للعطش الشديد بعد نهار
طويل ، يقارب ست عشرة ساعة ، وتناول التمر مع الحليب ، ثم شراب التمر الهندي وشراب
السوس ، وتناول طعام الفطور ، وهناك وجبات أردنية محببة في رمضان ، منها على سبيل المثال لا
الحصر : المنسف الأردني


لبن المنسف من الجميد يصنع من اللبن عندما يتم تجفيفه


والمقلوبة ، والمحاشي : الكوسا مع الأرز ، وورق العنب مع الأرز

المقلوبة :






وصواني اللحوم والدجاج مع الخضار ، والسلطات ، والفتوش ، ولا بد من شوربة العدس ، وكذلك
توفر الحلويات الأردنية كالقطايف ، والكنافة الأردنية ، والبقلاوة ، والعوامة لقمة القاضي )وبعدها
نبدأ بتبادل الحديث ، ومتابعة المسلسل الديني ، والمسلسلات البدوية ... وشرب العصائر وزيارة الإخوة والأخوات ..

القطايف :


الكنافة الأردنية :


لقمة القاضي ( العوامة ):


ويستمر السهر غالبا في معظم البيوت الأردنية لساعات الفجر ..
وقبل موعد السحور يقوم " المسحر" "المسحراتي" بدق الطبل ، ويتجول بين أركان الحي ليكسب
الأجر فيمن كان نائما ؛ ليوقظه للسحور ، ويبدأ السحور ثم الاستعداد لليوم التالي..


وصحتين وعافية لكم جميعا أيها الإخوة والأخوات
أتشرف بكــــــــــــــــــــــــــــــــــــــم في الأردن وطنكم الثاني

أختار من بعدي الأخ جمعة المخمري ليدعونا إلى طبقه المفضل